為了挑戰小p麵包機的黑糖蛋糕，上回去逛柑仔店時順手買了無鋁泡打粉。昨晚找無奶蛋蛋糕食譜時，發現手邊的材料可以做鬆餅哩，所以就來試試看啦！
第一步要過篩粉類，乀，這才發現家裡沒有篩子，啊，那怎麼辦？上網一查，沒關係，用湯匙拌均勻即可。不過說真的，泡打粉很快隱身在低筋麵粉裡，實在不知道如何判斷均勻了沒啊。囧
好的，第二步要加入豆漿、葡萄籽油和香草糖(不求甚解的我用黑糖代替)拌勻。再次發現拌勻兩字看似簡單，實則不易，拌來拌去總會發現有小結塊麵粉團，只得努力捜尋，用力殲滅之。
第三步要下鍋啦。此時J先生路過，預言一定會失敗。Orz 因為他目測後認為麵糊稠度看起來不太對。不管啦，還是要下鍋。(因為也不知道怎樣調整才會對啊啊啊)
事情進展到這，再次體會事情不是憨人想的那麼簡單，雖說食譜只有簡單幾行字，其中可是有很多眉角要注意的。
此時小心謹慎了起來，先下鍋兩片試試，結果發現太厚，有些部分不夠熟，於是後面四片改進，終於有點接近鬆餅的口感！不過J先生說有顆粒感，猜測可能是黑糖顆粒或是沒過篩造成，列入下回改進重點囉！
感謝最忠實的粉絲吳小兔，吃得津津有味，讓阿娘我很有動力再接再厲啊！
參考資料：
